Физалис земляничный "Дачный букет" (изюмный)

Физалис "Дачный букет".
Вкусный и урожайный сорт физалиса земляничного. Собирать первые ягоды начинают уже через три месяца после всходов.
Растения ветвистые, высотой около метра, к концу сезона становятся сильно раскидистыми. Ягоды до 9,0 г. Они обладают неповторимым землянично-ананасовым вкусом с нотками винограда. Из них получаются восхитительные сладкие заготовки. Урожайность – до 3 кг/м2.
Физалис – свето- и теплолюбивое растение, не переносит застой влаги. Сеянцы пикируют в фазе 1-2 настоящих листьев. При высадке рассады растения заглубляют до 1-го настоящего листа, желательна опора. Не рекомендуется высаживать после других пасленовых культур (томата, перца, баклажана и т.д.), это значительно снизит продуктивность сорта.
Физалис можно вырастить рассадным способом.
Лучше начинать высеивать семена весной: в специальный контейнер или ящик насыпать плотную и увлажнённую землю, неглубоко заделать семена. После этого контейнер накрыть плёнкой или стеклом и расположить в хорошо освещённом, тёплом месте.
После того как появятся первые всходы, укрытие нужно снять, а сам контейнер поставить в светлое место, избегая прямых солнечных лучей. Поливать растения необходимо умеренно, по мере высыхания почвы, но не заливать, чтобы не допускать переувлажнения грунта.
Перед пересадкой рассады в открытый грунт физалис нужно заранее удобрить. Для этого необходимо внести в почву компост, торф или перегной. Если грунт имеет повышенную кислотность, его стоит известковать.
Уход за физалисом не требует больших усилий. По мере необходимости производить прополку и разрыхлять почву. Поливать его достаточно 1 раз в 7 дней, вплоть до начала августа. После чего полив нужно остановить для лучшего и быстрого созревания плодов. Урожай физалиса можно собирать спустя 60 дней после появления ростков.
Плоды можно использовать в свежем виде, а также готовить из них сладости: цукаты, джемы и варенье.

* Физалис изюмный, или опушённый (Physalis pubescens). Более скороспелый и холодоустойчивый вид. Прекрасно ежегодно вызревает в Эстонии в открытом грунте, хотя в плёночной теплице урожай даёт гораздо выше.
У физалиса изюмного (ещё его называют земляничным) вкус очень изысканный. Он сладкий, с лёгкой кислинкой, выраженным фруктовым ароматом и привкусом ананаса. А сок похож на мандариновый, но вкусовой букет гораздо богаче.  Из изюмного физалиса получается красивое варенье жёлтого цвета. Оно похоже на варенье из жёлтой черешни, а для аромата в него желательно добавлять листья герани пахучей. 
Ягоды физалиса перуанского ("Кудесник", "Колумб", "Золотая россыпь") не такие сладкие, зато у них яркий фруктовый вкус и аромат, а по содержанию сахара и кислот они близки к садовой землянике.  А ягоды подсушить, то получится практически изюм. 
Плоды сорта "Кудесник" кисло-сладкие, с приятной лёгкой горчинкой, напоминающей грейпфрутовую. Плоды приплюснутые, крупные, а кожица и мякоть коричневато-оранжевые. 
Ягоды сорта "Колумб" пахнут земляникой настолько сильно, что аромат может показаться даже резковатым, а вкус сока напоминает апельсиновый, но букет ярче.  
Сушат плоды перуанского физалиса в приоткрытой духовке при температуре +40+50°С (на воздухе они могут загнить). Сушёные плоды напоминают курагу. 
О пользе физалиса.
Физалис - не только овощное, но и лекарственное растение. Лечебными свойствами обладают его листья и корни. Но особенно полезны плоды. Они содержат органические кислоты: лимонную, яблочную, винную, янтарную, кофейную; дубильные вещества и витамины. Поэтому и свежие, и сушёные ягоды, и настои из них помогают при очень многих заболеваниях. А пектины, которых тоже много в физалисе, содействуют выведению из организма тяжёлых металлов (ртуть, свинец) и повышают устойчивость организма к лучевой болезни. 
Выращиваем и храним.
Выращивают физалис так же, как и томаты: рассадным способом или посевом прямо в грунт. На рассаду семена физалиса высаживают в марте-апреле с таким расчётом, чтобы до высадки в теплицу или в открытый грунт оставалось примерно 35 дней. Уход за рассадой такой же, как и у томатов.  На постоянное место (в плёночную теплицу) высаживают в конце мая, а в открытый грунт - в первой декаде июня. Пасынковать и прищипывать физалис не требуется. Поливают до конца июля раз в неделю, ближе к вечеру, избегая попадания воды на листья. С начала августа полив прекращают - чтобы ботва больше не росла и быстрее завязывались плоды.
Если «фонарики» пожелтели - значит, плоды созрели. После сбора их просушивают вместе с «фонариками» и хранят в хорошо проветриваемом месте при температуре от +1 до +15°С.

Physalis pubescens L.